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腌制大白菜的方法:先将坛子洗净晾干装入冷开水,加食盐、花椒、大蒜、辣椒等。将大白菜心洗净晾干放入坛中。盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质,还含有各种具有多种药理作用的成分。
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