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红烧牛肉面的配料有辣椒丝、青菜、番茄、生姜、洋葱、香葱、番茄酱、蒜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、冰糖、酱
油、豆瓣酱、食用油。
主料：
牛肉、面条。
做法：
1、将洗净的牛肉放在水里浸泡，浸泡出血水，换水再浸泡；
2、将浸泡好的牛肉放在案板上，切成大小均匀的块状；
3、锅中加入冷水放入牛肉；
4、煮开后把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用；
5、加热锅内的油，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱，翻炒；
6、加入一小块冰糖，翻炒到融化；
7、加入一勺番茄酱，一勺豆瓣酱；
8、加入香葱继续翻炒，加入焯好水的牛肉块翻炒；
9、加入酱油，再翻炒；
10、牛肉和其它调料放入高压锅，加入水，盖上锅盖；
11.大火煮到保险盖发出扑哧声后，改中火煮半个小时；
12.在另一锅里放水煮开，把面条煮好，放到上面煮好的汤料里即可。
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