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做鱼丸鱼的小刺怎么处理(怎样剁鱼丸)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-01-14  来源:互联网  作者:麻布岗信息网  浏览次数:427
导读

今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容: 小鱼用粉碎机打成蓉,纱布滤过蓉即除掉了骨刺。做鱼丸时去除鱼刺方法:1、首先,在做鱼丸的时候,可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼比如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后,把大的刺挑走,小的刺用刀剁碎就行。2、以学习如何挑刺。在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺。这个过程中要有耐心和细心,不然很难把全部的刺挑好。3、在片完鱼之后,用刀背用力捶鱼肉直至它变茸,然后再拿刀仔细排查即可。4、可以把鱼洗净之后,

今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:

小鱼用粉碎机打成蓉,纱布滤过蓉即除掉了骨刺。

做鱼丸时去除鱼刺方法:

1、首先,在做鱼丸的时候,可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼比如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后,把大的刺挑走,小的刺用刀剁碎就行。

2、以学习如何挑刺。在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺。这个过程中要有耐心和细心,不然很难把全部的刺挑好。

3、在片完鱼之后,用刀背用力捶鱼肉直至它变茸,然后再拿刀仔细排查即可。

4、可以把鱼洗净之后,拿去一些档口。有采肉机是专门来做这些的,挑得更干净,做出来的鱼丸也更滑一些。

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关键词: 鱼丸 鱼刺 鱼肉
 
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