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糯米糍的主 料为糯米粉。其配料是白芝麻，花生仁碎，白糖粉。先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团，再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑，然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻，炸香的花生仁碎，白糖粉即成。糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软，有粘性，柔软，粘性大，香甜可口，是糯米糍的特点。
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