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卤鲫鱼的方法如下：
将鱼收拾干净，鱼身两面剞上较浅的斜刀纹；锅内放入色拉油烧至八成热，分次将鱼放八油内炸成金黄色，捞出沥油；锅内垫上铁箅上，铺上葱，姜，摆入鲫鱼，添适量鲜汤，加入调味料，盖上盖；用中火烧沸改用小火焖2到3小时，至汤已不多时，滴入香油，离火，自然冷却即可。麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
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