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大麦茶含有人体所需的多种微量元素,必需氨基酸，多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维，含糖量极低。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等，不刺激神经，不影响睡眠。大麦茶具有解毒、去腥、去油腻的功效。尤其是热饮，具有很强的解油腻作用。大麦茶还可用于消除由于饮食过度引起的胸闷腹胀，有增强胃动力的作用。注意袋装的大麦茶要温着喝，过热过冷都不合适。还可以搭配红茶喝，味道也很好，加些冰糖也是可以的。
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