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电蒸柜蒸剁椒鱼块要蒸8到10分钟左右。是从蒸柜上气以后算。原料:胖头鱼头1个500克,尖红椒剁100克剁碎,盐、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。制作方法:1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,在鱼身上放切好的姜丝适量。3、鱼头上锅蒸上10分钟,出锅,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,再放锅里蒸2至3分钟,即可食用。
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