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有碘盐是指增加碘制剂后的食用盐。即在食盐中加入一定比例的碘酸钾和适当的稳定剂，以专供地方甲状腺病流行地区的人民食用的盐，也就是市面上大多数都是有碘盐。市面上大部分都是有碘盐的原因，是由于碘是人体所必须的微量元素，而且在人体内比较难以存留，从食物中获取的量相对来说又比较少。
无碘盐是指食盐中不含有碘化物的精制食盐。无碘盐在市面上来说是比较少见的，比较难以买到，大多数用于工业用盐，只有在缺碘性地区才有售，但是若是需要也可以在制盐公司购买到。
有碘盐和无碘盐哪个好是不没有可比性的，因为两者的功效不一样，所以只需要根据每个人的身体情况来决定适不适合。因为碘元素是人体所必需的微量元素，若是缺乏的话可能会造成甲状腺功能亢进，引起甲状腺疾病，所以大部分人都会选择有碘盐。但是由于每个地区的碘含量不一样，若是通过其他渠道摄入了足够的碘元素的话，是可以不一定要食用有碘盐，但是对于缺乏碘元素的人群来说，则最好是能够吃有碘盐。
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