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全成本核算是指将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集，以计算总成本和单位成本。全成本核算通常以会计核算为基础，以货币为计算单位。
全成本核算是成本管理的重要组成部分，对于企业的成本预测和企业的经营决策等存在直接影响。进行成本核算，先审核生产经营管理费用，看其已否发生，是否应当发生，已发生计入产品成本，实现对生产经营管理费用和产品成本直接的管理和控制。对已发生的费用按照用途进行分配和归集，计算各种产品的总成本和单位成本，为成本管理提供真实的成本资料。
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