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柠檬可以冻着保存,但是柠檬冷冻的时间不宜太久。冷冻超过24小时的柠檬味道就会发生变化了,维生素C也会大量流失了。如果将柠檬用保鲜膜包起后,放入密闭容器中,再放入冰箱中保存,将可以更加保持柠檬的美味。但为了能够充分摄取柠檬中的维他命,要尽可能及时用完。还末使用的新鲜柠檬可以用保鲜膜包起,防止干燥,通常可以在冰箱内保存很久。
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