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1、干洗鸡蛋，干洗之前要检查鸡蛋，如果蛋壳有任何裂缝或断裂，要立即丢弃。如果外壳已经裂开，细菌可能已进入鸡蛋，食用的话就不安全了。干洗其实就是使用具有一定摩擦力的物件来清洁鸡蛋表面，例如海绵、丝瓜络等相对柔软的清洁物，轻柔擦拭鸡蛋表面，可以将鸡蛋表面的鸡屎清洁干净。
2、用清水洗，有些顽渍，是用清洁物清洗不干净的，这时候就要用到水来进行清洁了，用水洗鸡蛋时要注意，经水洗过的鸡蛋保质期会下降低，会更加容易变质。
3、消毒处理，在用水清洗鸡蛋的过程中，鸡蛋中的孔隙容易遭到细菌的侵袭，建议清洗干净后再放在有醋的水中冲洗一遍，可以杀灭部分细菌，有益于鸡蛋的保存。
4、放在冰箱中，鸡蛋清洗、消毒、擦干后就可以放在冰箱冷藏保存了，经过清洗的鸡蛋保质期会比平常的鸡蛋少上很多，放在冰箱保存是比较合适的。
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