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可以做儿菜蒜苔回锅肉,具体做法如下:
1、材料:五花肉、儿菜、蒜苔、豆瓣酱、姜、八角、花椒、糖。
2、肉洗净,和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中,煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干;
3、儿菜掰成一颗颗,用水浸泡5分钟,使泥沙沉淀水底,再用清水冲洗干净;
4、蒜苔切小段,姜切丝,儿菜切片;
5、将冷却后的五花肉切片;
6、将五花肉片码入锅中,小火煎,将肉的油逼出来,煎至肉两面金黄即可。
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