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1、雪里红切4厘米段状备用;粉丝用热水泡开后,放入微波炉内,以强微波烹煮5分钟,取出沥干,摊置大盘备用。
2、将里脊肉丝盛入容器中,加30克净水搅拌,使之充分吸收,再加入盐、蛋白、玉米粉10克拌匀。
3、烤锅内放油3大匙,以强微波加热6分钟倒入肉丝并迅速搅拌,再加入雪里红,笋丝,盐及玉米粉10克、高汤30克,覆盖,以强微波烹煮3分钟后,撒上胡椒粉,即可盛在粉丝上,翡翠三丝就做好了。
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