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1、梅童鱼和小黄鱼都是鲈形目、石首鱼科的鱼类,再细分下,梅童鱼属于梅童鱼属,小黄鱼、梅子鱼都属于黄鱼属。我们可以理解成,它们同属于一个大家庭,血缘相近,却又不是亲兄弟。
2、梅童鱼的产量少,价格高,肉嫩,含水分多,因此不适合深加工,就以鲜吃为主。小黄鱼产量高,肉质虽然也鲜嫩,但比梅童鱼的水分含量低,很适合水产深加工,可以做成香酥鱼之类的休闲食品和鱼肉糜,还会出口到俄罗斯等一些国家。
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