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1、蟹肉青菜是一道以螃蟹肉、青菜、盐等为主要食材制作的家常美食,味道鲜香可口。
2、先将青菜清洗干净,切成合适的大小。
3、锅内烧开水,少放点油和盐,水开后,放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里。
4、炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了。
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