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1、蕹芽苗可以全年。在北方的冬季，成本较高。种植时，要选购新鲜菜种，常用的有：南昌空心菜、秦国藤藤菜。不同种类的种子大小差别较大。夏天泡种24小时，冬季泡种36小时。
2、每个标准盘用干种100~250克。播种量与品种有关。催芽温度也与品种相关。小颗粒种子催芽时，温度在23~26°C，1~2天出苗，芽高在2厘米；大粒种子适温20~23C，2~3天出苗，芽高0.5~1.0厘米。菜苗还可以采用二段式催芽。
3、栽培适宜温度在20~25C，最低18C，最高36°C。夏季5~6天，冬季10~12天即可采收，其采收量为菜种量的5~6倍。
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