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可以做辣椒炒塌菜,具体做法如下:
1、原料:嫩塌菜500克,泡干红辣椒适量,葱、蒜末各适量,盐、味精、香油、花生油各少许。
2、做法:将塌菜择好后清洗干净,入开水中稍微烫一下,捞出,切成片,辣椒切成细丝。炒勺放置在大火上,加上适量的花生油烧至五成热,放入干辣椒煸炒,下葱蒜稍炒,加上塌菜、盐、味精炒熟后,淋上少许香油,装盘即可。
3、特点:此菜色红中透绿,脆嫩爽口,微辣。
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