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1、干粉丝凉水泡软;准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀,姜蒜葱切成细末,豆豉切成细末。
2、锅中加入红辣椒油,加入姜葱蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒。
3、直至将肉末煸炒变色,加入适量的高汤或水,再加入些生抽、盐和胡椒粉。
4、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上1-2分钟。
5、揭开盖后翻炒并大火收汁,出锅后撒上些小葱末即可。
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