今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、原料:鸡蛋6个,白糖100克,低筋面粉180克,盐0.5克。
2、准备一个干净无水无油的大盘,把鸡蛋打入。
3、加入0.5克盐,提升甜度。
4、准备打蛋器。
5、先打至全部起大泡。
6、加入一半的白糖,继续打发。
7、打发至泡末变小细腻。
8、加入剩下的一半糖,继续打发。
9、打发至体积变大变稠有阻力,提起打蛋器时蛋液滴落能堆起,稍停一下不马上消失的状态就可以了。
10、然后准备好模具。
11、先筛入一半的低筋面粉,以切拌或翻拌手法,搅拌均匀。
12、翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉,同样切拌或翻拌均匀。
13、翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。
14、倒入模具里,约八分满就好。
15、水开后,蒸十分钟即可。
麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站