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1、仔细观察面粉袋两侧的封线，它有一侧是单线，另一侧是双线。一手抓一根线扯开就可以了。如果封口太严实，可以用剪刀把线头单线的一侧剪断一点。然后一手拉一个线头，像两个反方向拉，这样五得利面粉的封口就打开了。
2、看包装上是是否有明确的标注生产日期、保质期、产品批号等，看包装的封口线有没有松的状态或者有拆开重复使用的情况。有的话则是假冒的产品。其次是看面粉的颜色，面粉的颜色呈现自然色略带微黄色的，就是正品。面粉颜色若纯白或者有一点灰，则应该是使用增白剂所致。所以在选择的时候应该选择色泽偏向乳白或者有点黄的颜色则是正品的五得利面粉。
3、可以闻一闻面粉的味道，如果面粉是正常的小麦粉的麦香味，则是正品。如果是一股发霉的异味就有可能是有增加剂的或者已经变质了的面粉。
4、五得利面粉有不同的种类，分为含面筋量大的还有含面筋量小的。看需要做些什么，像制作面条、馒头这些，需要选择面筋含量高的，有一定的粘连性。制作高点、饼干之类的可以选择面筋含量稍微低一点的就可以。
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