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1、选种门芽多饱满的种子:自己种的话就没必要去专门卖姜种了，可以直接在买姜的时候选择无虫害，萌芽多、饱满的姜块作为种子。
2、整理土壤配制营养土和施足基肥:高产的大姜需要好的土壤，把营养土做好是成功的基础，可以在自己的花盆里用剩菜和土混合先制作有机肥，然后用快速花用复合肥制作适合大姜生长的营养土；在菜园里可以深耕土地，有机肥和复合肥多用，生长大姜的地块就准备好了。
3、催芽种姜朝上放姜芽盖营养土:在种植的时候，无论是在花盆里还是菜园里都要把大姜的门芽朝上放置，然后再用营养土覆盖，然后压平，接着浇水即可。
4、姜苗管理多浇水晒阳光:20多天后，姜芽就会出来，这个时候要勤浇水，保持姜芽的用水，最好是让土壤处于半干半湿状态；大姜的生长还需要充足的阳光，在花盆里种植的大姜应该放在有阳光的窗台上，在菜园里可以种在阳光充足的地方。
5、松土松土精或花生壳松土:好的生长环境可以促进大姜的生长，经常浇水会导致土壤板结，地表透气性会变差，这个时候可以用专门的松土精或者土壤表面撒一层厚厚的花生壳进行松土，并且花生壳腐烂后还可当作肥料用。
6、大姜的种植其实并不难，与红薯的种植基本相同，也是从门芽开始，在田园管理上做好水肥供应，有必要的时候中耕除草和松土，为大姜创造一个好的生长环境。相信经过一个生长周期，会种出好吃又高产的大姜的。
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