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清纯鱼怎么做好吃,步骤如下:
1、首先将鲫鱼洗净,用精盐浸渍5~10分钟待用。鲫鱼需要两边切花刀,大葱切段,姜切片,小葱切碎。
2、然后将肥肉洗净切薄片,热锅下肥肉,煎炒出油,然后加入鲫鱼,加料酒炒匀,加水开大火,加入姜片和大葱,煮沸腾后撇出泡沫。
3、最后煮至汤浓白加入盐、胡椒、味精,把姜、大葱、肉夹出来丢弃,起锅装碗,撒上小葱即可。
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