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1、大米口感柔和,香气浓郁,易于消化,是家庭必不可少的主食之一。
2、大米性平,味甘、淡。归脾、胃经。
3、大米有补中益气、健脾养胃的功效。可刺激胃液分泌,有助于消化;可补充人体所需多种营养成分。
4、大米适宜脾胃气虚,久病初愈,体质虚弱者食用。产妇奶水不足时,大米汤可代替奶水。
5、大米是人体维生素B1的重要来源;用大米煮粥时不可放碱,因为碱会破坏大米中的维生素B1。人体如缺乏维生素B1,会出现“脚气病”。
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