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1、腊肉200g。腊肉的选材很关键,一定要是正宗的湘西土猪肉,才能得正宗口味。
2、腊肉和腊肠均用温水洗净。切薄片,待用。
3、将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸10—15分钟。
4、煮好后,滤掉多余的水分,将肉跟肠小火炒至焦香,略出油。
5、加入青椒红椒中火煸炒,在加入少许水浸辣味,大火收汁,起锅。
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