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1、车厘子冻了还能吃。但食用冻车厘子的时候要注意不能来回的解冻又冷冻,因为冷冻的车厘子中组织有破损,易进入空气,因此来来回回冷冻解冻的话,车厘子会很快发软、腐烂、变质。
2、车厘子的保藏温度是零下1摄氏度到零上1摄氏度,湿度为85到90,保存时间是30天,因此稍微冻一下是可以吃的,并且很多的甜品中也会放都冻住的车厘子,因此车厘子冻了还可以吃。
3、冻了的车厘子细胞壁会被涨破,因此细胞液会流出,并且损耗一些易被氧化的维生素,导致营养成分稍稍降低一些;同时支撑组织会稍微破碎一些,车厘子外表变软,但是也没有很大的改变。
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