今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容：
1、因为气温的下降，其实植物油和动物油一样，会在很冷的天气凝固，但有时候猪油凝固了花生油都不一定会凝固，因为天气还没冻到可以把花生油给凝固了的地步。
2、任何物质都有固定的理化特征。低温下，纯正花生油会产生白如絮状悬浮物，再降温，则凝固如奶油，这是它的重要特征之一。 一种物质由固态变液态时的温度称熔点，由液态变固态时称凝固点，二者是同一数值。花生油的熔点和凝固点在13摄氏度左右。因油脂是非晶体与晶体结构的混合物，所以会随温度下降而逐渐变成半固体。 花生油与菜籽油比较，两者在化学分子构成上有很大差别，花生油中抗衰老物质单不饱和脂肪酸含量比色拉油高百分之八十，这正是两者凝固点不同的重要原因。
麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
