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材料,野芹菜、豆腐皮、调和油适量、食盐适量、元贞糖适量、蒜适量、胡椒适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、白醋适量、橄榄油适量。
1、将野芹菜的梗和叶分别摘好。
2、在肉丝中加入盐、 生粉、 胡椒、 料酒等调味料, 顺着一个方向搅拌腌制十分钟。
3、将锅烧热, 加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒, 将肉丝翻炒至变色。
4、再加入准备好的芹菜梗和红椒丝,一起翻炒几下后加入盐等调味料,翻炒均匀,即可出锅。
5、将豆腐皮切成丝, 放在开水中焯一下,捞出放在盘中, 放凉, 再加入准备好的野芹菜叶。
6、加入蒜末、白醋、白糖、盐、胡椒、橄榄油、小红椒搅拌均匀,菜即可出锅。
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