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皮肉冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。
制作方法:
1、把肉皮洗干净、去掉上面的毛。
2、把肉皮切成细条状,大概3、4CM长,尽量切细点,
3、肉皮切好后,锅内放入清水, 把肉皮放入锅内,加入调料胡椒粉,葱、姜汁,辣椒粉。
4、调料都放好后,开火烧至沸腾,然后转为小火慢慢地熬。熬到肉皮条变得软化了,汤汁变浓时,加入盐。
5、准备件大口的容器,把熬好的肉皮倒进去。
6、静置,第二天成块状,肉冻皮即做好。
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