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鸡蛋羹的主料:鸡蛋2个。
鸡蛋羹的调料:食盐1、5克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉适量、水220毫升。
鸡蛋羹的做法:
1、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散;
2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉;
3、再次充分打散、打匀;
4、把蛋液过筛,滤去浮沫;
5、倒入烤碗中,加盖盖子;
6、冷水放入蒸锅蒸15到20分钟,焖3分钟后出锅,食用前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。
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