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1、食材:泡发黑木耳100g,香醋两汤匙,盐5g,生抽5g,耗油5g,葱姜蒜5g,白糖3g,花椒油3g,食用油40ml,鸡精3g,香麻油5g。
2、青红椒洗净切小丁,葱姜蒜洗净切细丝,待用。
3、木耳泡发后撕小朵,并挑除根部,锅里冷水烧开,下锅焯水,5分钟捞出。
4、焯完水的木耳控干水分,倒入生抽,白糖,耗油,香醋搅拌。
5、锅里倒少许油(约40ml)油七分热倒入葱,姜,蒜,青红椒,加入盐煸炒,把超好的料汁浇到木耳上,拌匀。
6、最后滴上少许香麻油,花椒油和鸡精拌匀即可。
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