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素三丝的组合并不固定。主要原料有鲜平菇、黑木耳、扁豆、精盐、味精、食醋、葱花、生姜丝、植物油、素鲜汤等。素三丝是一道色香味俱全的名肴,属于鲁菜系。此菜清淡适口,舒筋通络,散寒止痛,健脾利水,口味鲜香。是家常菜之一。
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