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荔浦芋头（芋头蘸白糖吃了见阎王）2021-06-07 17:28·广西新闻网
摄制组正在拍摄。广西新闻网通讯员 钟准 摄
广西新闻网荔浦6月7日讯（通讯员 钟准 梁祖岳 实习生 涂钟予）6月4至5日，中央广播电视总台社教节目中心科教频道《探索•发现》栏目《家乡至味》摄制组到荔浦市拍摄荔浦芋全产业链发展情况，宣传地方特色美食与手艺传承。
系列纪录片《家乡至味》以荔浦芋文化为主题，除展现美食本身外，还着重刻画制作美食过程中的智慧和匠心及与荔浦芋相关的地域文化和人文精神。拍摄中，摄制组一行深入农家乐小院、荔浦芋种植基地，对荔浦芋菜系制作者、荔浦芋扣肉制作者进行了认真拍摄。
荔浦芋是以扣肉为主的美食，拥有悠久的历史传承、深厚的文化底蕴及复杂的制作工艺。荔浦芋在荔浦市人工栽培已有600多年的历史，在清代作为广西珍稀的“皇室贡品”年年进贡朝廷，拥有国家质监总局地理标志产品、广西名牌产品、中国名牌产品、国家农业部地理标志产品、首批广西农业品牌等荣誉。
据了解，今年2月，该市组织相关专家、学者围绕荔浦芋发展存在的种苗少、不能持续连种等问题进行深度研讨，最后商定建立博士工作站、搭建产学研相结合的新路子，来破解荔浦芋种植、加工、销售等过程中的发展难题和技术瓶颈问题，从而促进科技成果转化，提高品牌附加值，用科技创新引领荔浦芋高质量发展，做强做大产业链，加快推进乡村经济振兴步伐。
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