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酸菜钉螺具体做法:
1、材料:钉螺500克、酸菜150克、姜2片、蒜头2个、葱头2个、泡椒5个、花椒15克、啤酒、醋适量、盐适量、白糖适量、味精适量;
2、准备好以上材料,钉螺彻底洗干净;
3、把花椒,姜片,蒜头,葱头放锅里,加半听啤酒或一听,再加2碗半水煮开后,再煮2分钟;
4、汤水煮出香味后,放下酸菜,盖锅等水开后煮2分钟左右;
5、酸菜放进去煮开2分钟后下钉螺,加入味精,盐,白糖适量;
6、钉螺放下去滚3分钟左右,起锅前放醋、糖即可。
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