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面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升百分之五十的葡萄糖注射液的含糖量。长期食面会长胖,每100克馒头的热量是233卡,100克米饭的热量是177卡。
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