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1、焦溜豆腐是一道经典的汉族名菜。该菜外焦里嫩,酸甜适口，先把豆腐切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出，将酱油，醋，糖，花椒水，淀粉放入碗里，添点汤兑成汁，锅内放点油，油热后把熟胡萝卜片，熟土豆片，葱，姜末放入炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁，翻炒几下把可出锅；
2、辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名，此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，一般以鸡为主料，加上葱，干辣椒，花椒，盐，胡椒，味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色；
3、葱油鸡，葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系，此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，很适合春夏季食用。
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