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锅里加冷水和料酒,放点腌鸡腿的柠檬片,把鸡腿放进去,水开后,再煮一会,把鸡腿捞出来放入冷水,接下来就是给鸡腿去皮,再在脚腕去划一圈,方便去筋,去除多余的脂肪,锅里加入冷水、料酒、姜片,鸡腿放进去煮熟就可以了。
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