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1、发芽的土豆最好不要吃,发芽的土豆含有毒素。吃了易导致中毒的。土豆很便宜的,发芽了以后建议还是丢掉。
2、而且发芽后的土豆,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量增多,龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用。吃了以后会引起恶心呕吐,或者腹痛,腹泻的症状的。所以为了健康还是建议发芽后的土豆还是最好不要吃。
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