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1、板栗去皮和壳的方法。盐水煮法,在板栗中间切口,放在盐水中,煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮。热水浸泡法,洗干净放入器皿中,加精盐,用开水浸没,盖锅盖,5分钟取出切开剥皮。切口浸泡法,对半切开,去壳,开水盖盖泡五分钟,筷子搅拌法,对半切开,去壳,加入开水搅拌。
2、板栗的功效。板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
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