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有的鱼有胃,有的鱼没有胃。大部分的鱼类,在胃与肠之间,通常有明显的幽门存在,这是消化管的一道缢缩部位,也有一些鱼类幽门部不很明显,但总胆管常在幽门略后通入肠中。
幽门之前的消化管一般成为前消化管,食道在鱼类中不很明显,但胃在大部分现存鱼类中已经存在,在鱼类的演化史中,一般推测,胃的机能先是为了用来储存来之不易,并且没有时间保证的大量的食物,然后是对食物的机械处理,最后才产生了消化酶。
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