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1、黄皮是碱性。
2、黄皮中的酸性物质主要是有机酸,碱性物质主要是无机碱,有机酸的含量偏高,所以黄皮ph为酸性。但进入血液后无机碱会使血液变碱,有机酸则会最终氧化成二氧化碳和水,所以营养学里黄皮属碱性。
3、黄皮,芸香科,小乔木,高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形,两侧不对称,圆锥花序顶生;花蕾圆球形,花萼裂片阔卵形,花瓣长圆形,花丝线状,果淡黄至暗黄色,果肉乳白色,半透明,种子1~4粒;4~5月开花,7~8月结果。中国海南的花果期均提早1~2个月。
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