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1、主料:2 安康鱼、适量葱,姜,适量蒜,辣椒、适量盐,糖、适量醋,料酒、适量老抽酱油、适量芝麻辣酱、适量鸡精,麻油、适量淀粉。
2、洗净狮子鱼,用淀粉洗净内脏,沥干水份,鱼切大块。
3、准备葱,姜,蒜,辣椒。 油热放葱,姜,蒜,辣椒爆香,放入鱼块煸炒。
4、加盐,糖,醋,料酒,老抽酱油,大火煮10分钟。(不放水)把内脏放下去煮10分钟,加芝麻辣酱煮2分钟。
5、加葱花,鸡精,麻油装盆即可。
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