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1、寿司在常温下放置一个晚上会坏。寿司主要的原料是鱼肉、海鲜、蔬菜、米饭搭配上一些配料制作而成的,而一般的绿叶蔬菜在室温放一个晚上会产生大量的亚硝酸盐,而海鲜在常温条件下也会很快腐败。
2、寿司保存的方法:将寿司放在冰箱里面冷藏,在一定程度上是可以降低食物的腐败的速度的,但是保存一晚上,就是会使得口感和营养价值都是会下降的,但是一般来说还是可以食用的。保存寿司时一定要用保鲜膜进行密封,这样可以防止食物串味,而且要用浅口盘子装寿司,因为这样是可以使得各个部位的温度都是比较的均衡,也是可以避免碗太深了导致寿司中间的温度过高而导致发生变质。
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