今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容：
1、猪肉切片，放少许盐、淀粉、料酒，用筷子搅拌均匀即可，腌几分钟就可以；
2、西红柿在顶部划个十字花刀，不用太深，划破皮即可；
3、放在开水锅中，滚着烫一分钟；
4、捞出放在案板上，用手从十字花刀处往下一撕，西红柿皮就轻松下来了；
5、将西红柿切薄片；
6、炒锅中倒一点油，将西红柿入锅中翻炒；
7、待西红柿炒得有些化了，加了热水，水量根据食用量来决定；
8、水开后转小火，如果燃气灶有保火功能，用保火就可以，也就是不能让水再滚开；用筷子挑起一片肉迅速放进锅里，肉片一定要一片片送入锅中，这样能使肉片之间不粘连，而且能够同时成熟，不会因为先放进去的老了。
9、全部的肉片放下去后放全部的肉片都放进锅中后，开大火，一分钟即可将肉片煮熟，再根据口味调入盐，撒葱花或者香菜出锅。
麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
