今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、准备好新鲜的食材:香椿头一小把,内脂豆腐一块。
2、锅中水烧开,放入清洗好的香椿焯水,香椿立即由红变绿,很神奇。
3、再转入冷水里激一下,捞起来挤干水分切成碎,因为凉拌所以尽量切得碎一点口感更好。
4、把嫩豆腐清洗干净,切成小小的方块,易于入味。
5、把豆腐和香椿头一起放入汤碗里,调入适量的盐、生抽、蚝油、醋和白糖。
6、用筷子轻轻地搅拌均匀,以免豆腐太碎,影响视觉。
7、最后再淋上香油即可装盘上桌开吃了,清爽可口,味道不错哟。
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