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蹄腿肉怎么做的好吃红焖肘子的做法大全(家常红焖肘子的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-12-19  来源:互联网  作者:麻布岗信息网  浏览次数:431
导读

今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容: 1、主料:猪肘1500克。 2、辅料:香菜10克。 3、调料:蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,淀粉(豌豆)15克,酱油20克,味精2克,大豆油100克。 4、将肘子皮上的残毛刮净,洗好。 5、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出,剔去骨。 6、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。 7、将肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相连,皮面朝下摆在碗内,放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。 8、取出,拣去葱、姜、

今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:

1、主料:猪肘1500克。

2、辅料:香菜10克。

3、调料:蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,淀粉(豌豆)15克,酱油20克,味精2克,大豆油100克。

4、将肘子皮上的残毛刮净,洗好。

5、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出,剔去骨。

6、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。

7、将肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相连,皮面朝下摆在碗内,放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。

8、取出,拣去葱、姜、花椒、大料,将汤滗入炒勺内,肘子扣在盘中间。

9、炒勺上火,将汤汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入明油,浇在肘子上,撒上香菜段即成。

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