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1、香椿一年一般可以采摘3次。香椿树生长的速度较快,一般的香椿树当叶子生长到20厘米左右就已经可以采摘了,在采摘的时候要注意在香椿芽的底下留下几片叶子,以便能够让香椿树更快的发芽。
2、椿芽采得过早,产量低;采得过迟,品质差。头茬芽,即在枝头顶端最早萌生的芽,宜在12-15cm时采收,此为椿芽中的上品,品质和颜色俱佳。二茬芽,即头茬芽采收后萌发生长的侧芽,可在20cm左右时采收,此时不宜整枝采收,要在基部留下2-3片叶,以形成辅养枝,恢复树势。椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽,三茬芽及以后的芽产量低、品质差。
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