今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、虾洗净,去头剥壳,挑出两条虾肠,背部和腹部各有一条,部分切小块,部分剁成虾肉泥。
2、虾块和虾肉泥分别加入料酒,盐,白胡椒腌制。在虾肉泥里加入适量脆炸粉。
3、再在虾肉泥里加入姜汁,葱末,一个蛋清,用筷子往一个方向搅拌至上劲,用勺子分成若干长条,中间放入虾块,放冰箱冷冻1小时左右。
4、准备好的脆炸粉,鸡蛋液,面包糠,冻硬的虾条。
5、先将虾条裹上脆炸粉,捏实。
6、再放入蛋液中滚一下,然后再放入面包糠滚沾,压实。
7、起油锅,炸制金黄即可。
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