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怎样做酸菜鱼（在家做酸菜鱼这样做）
By 点心虫
用料生鱼 一条
酸菜 250克
青花椒
干辣椒
姜
蒜
盐
生粉
玉米油
料酒
鸡蛋清
泡椒
做法步骤1、鱼，骨肉分离
2、分别装盘，用盐腌制5分钟，水冲干净
3、重新用蛋清盐生粉抓匀腌制5分钟以上
4、姜蒜切碎备用，酸菜切块
5、泡椒，干辣椒，花椒根据自己口味准备好
6、鱼骨炒熟捞出
7、姜蒜末放一半，炒酸菜，中途加入泡椒和泡椒水
8、加入鱼骨翻炒，然后加入清水，煮开
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