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1、会引起血脂异常:1个鸡蛋约含250毫克胆固醇,大量摄入主要会引起血清胆固醇水平升高,可能引起或加重动脉粥样硬化,从而导致心血管疾病的发生;
2、肝肾负荷增加:大量吃鸡蛋会出现蛋白质摄入增加,蛋白质分解代谢在肝脏进行,会增加肝脏负担,代谢物经由肾脏排出体外,也会加重肾脏的负担;
3、肥胖:蛋白质也是能量来源的一部分,大量吃鸡蛋会当作热量消耗掉或转化为脂肪堆积在体内,长此以往可引起肥胖;
4、中毒综合征:部分身体虚弱的人由于自身胃肠消化功能减退,或肝性脑病患者,大量食用鸡蛋可能使肠道中蛋白质分解产生大量的氨,出现腹胀、头晕、四肢乏力,甚至昏迷等症状;未消化的蛋白质腐败还可产生羟、酚、吲哚等物质,对机体产生毒害作用。
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