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1、色拉油的密度在0.91g/ml~0.93g/ml之间,色拉油属油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。色拉油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。所以要适量或少量使用。
2、色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃。除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油,起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
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